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小草帽蛋炒饭
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弓天涯嘯西風

处理剩米饭,有很多种方式,可以熬粥、可以煎饼、可以做饭团、可以炒饭,蛋炒饭可能是米饭的最好去处,也是比较多的一种做法。各式炒饭大同小异,只要在装盘的时候玩点花样,就会大不相同。今天我做的炒饭很简单,调味品只用到精盐,只是在最后装盘的时候,做成一个小草帽,如果是有小朋友吃,会感兴趣吧!

时间:10分钟内
食材
剩米饭 200g
火腿肠 2根
鸡蛋 1个
精盐 适量
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备所需食材
  • 步骤 2/16
    把鸡蛋磕入盛器,打散
  • 步骤 3/16
    把剩米饭倒入鸡蛋液中,搅拌均匀
  • 步骤 4/16
    锅内放适量的油
  • 步骤 5/16
    约4成热时就把米饭蛋液倒入,不停的用筷子或锅铲滑散
  • 步骤 6/16
    放入精盐,翻炒均匀出锅
  • 步骤 7/16
    用保鲜袋将一部分炒饭做出一个饭团
  • 步骤 8/16
    把饭团扣在碟子的中心部位
  • 步骤 9/16
    剩余的炒饭放在四周,用小勺压平
  • 步骤 10/16
    火腿肠去除包装
  • 步骤 11/16
    火腿肠切条
  • 步骤 12/16
    把火腿条围在米饭上
  • 步骤 13/16
    再将火腿肠用刀切出造型
  • 步骤 14/16
    把火腿肠切片,呈花朵状
  • 步骤 15/16
    香菜叶做底,放在空白的位置,
  • 步骤 16/16
    把切好的火腿小花放在上面,一盘草帽炒饭就做好了
小贴士

1、炒饭最好是用剩米饭

2、米饭蛋液下锅后要不停快速的翻炒,才能让每一粒米都裹上蛋液,做出金黄的炒饭

3、我买的火腿肠太细了,不好做造型,亲们可以买粗一些的火腿,用模具直接刻出花型,会更好看

4、有鸡蛋的菜里就不用放味精了,再说如果给小宝宝吃,调味品越少越好

发布于 2020-02-21
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