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小草帽蛋炒饭
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弓天涯嘯西風

处理剩米饭，有很多种方式，可以熬粥、可以煎饼、可以做饭团、可以炒饭，蛋炒饭可能是米饭的最好去处，也是比较多的一种做法。各式炒饭大同小异，只要在装盘的时候玩点花样，就会大不相同。今天我做的炒饭很简单，调味品只用到精盐，只是在最后装盘的时候，做成一个小草帽，如果是有小朋友吃，会感兴趣吧！

时间:10分钟内
食材
剩米饭 200g
火腿肠 2根
鸡蛋 1个
精盐 适量
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备所需食材
  • 步骤 2/16
    把鸡蛋磕入盛器，打散
  • 步骤 3/16
    把剩米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀
  • 步骤 4/16
    锅内放适量的油
  • 步骤 5/16
    约4成热时就把米饭蛋液倒入，不停的用筷子或锅铲滑散
  • 步骤 6/16
    放入精盐，翻炒均匀出锅
  • 步骤 7/16
    用保鲜袋将一部分炒饭做出一个饭团
  • 步骤 8/16
    把饭团扣在碟子的中心部位
  • 步骤 9/16
    剩余的炒饭放在四周，用小勺压平
  • 步骤 10/16
    火腿肠去除包装
  • 步骤 11/16
    火腿肠切条
  • 步骤 12/16
    把火腿条围在米饭上
  • 步骤 13/16
    再将火腿肠用刀切出造型
  • 步骤 14/16
    把火腿肠切片，呈花朵状
  • 步骤 15/16
    香菜叶做底，放在空白的位置，
  • 步骤 16/16
    把切好的火腿小花放在上面，一盘草帽炒饭就做好了
小贴士

1、炒饭最好是用剩米饭

2、米饭蛋液下锅后要不停快速的翻炒，才能让每一粒米都裹上蛋液，做出金黄的炒饭

3、我买的火腿肠太细了，不好做造型，亲们可以买粗一些的火腿，用模具直接刻出花型，会更好看

4、有鸡蛋的菜里就不用放味精了，再说如果给小宝宝吃，调味品越少越好

发布于 2020-02-21
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