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咖喱蛋炒饭
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怕寂寞pope

对于咖喱,好多人不喜欢它的味道,就像折耳根(鱼腥草)、榴莲一样,喜欢它的喜欢的不行,不喜欢的都敬而远之。我是喜欢咖喱的颜色胜过它的味道,是被咖喱那金黄色的颜色所吸引,才喜欢咖喱味道的。不知道有没有和我一样的感觉?我百度了咖喱里面的材料,不知道准确不?咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。原来咖喱那金黄色的颜色,是用我们爱吃的姜黄上色的,我们这里的烤全羊也是用姜黄上色哈。还有我们这里的特产孜然,难怪那味道很有香气。今天的咖喱蛋炒饭也是我的懒人饭,一个人在家,要是喜欢咖喱,就做这个蛋炒饭吧,要是一边听着喜欢的歌,一边吃,还能吃出点浪漫的味道,也感觉生活太写意了吧!

时间:10分钟内
食材
剩米饭 1大碗
鸡蛋 1个
15g
3g
豌豆 30g
胡萝卜 30g
洋葱 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料:剩米饭1大碗、咖喱粉5克、鸡蛋1个 辅料:植物油15克、盐3克、豌豆30克、胡萝卜30克、洋葱20克
  • 步骤 2/11
    把胡萝卜洗净去皮切小丁,豌豆去壳,洋葱切丁
  • 步骤 3/11
    把胡萝卜和豌豆下开水焯煮2分钟左右捞起,沥干水份
  • 步骤 4/11
    鸡蛋打散搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    热锅凉油,油热8成下鸡蛋液,煎到定性成块捞起
  • 步骤 6/11
    热锅凉油,油热6成关火下咖喱,翻炒到咖喱和油混合出黄色
  • 步骤 7/11
    加洋葱、蔬菜丁翻炒出香味
  • 步骤 8/11
    加米饭翻炒成一粒粒的
  • 步骤 9/11
    加盐翻炒均匀
  • 步骤 10/11
    加鸡蛋
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀即可
小贴士

蔬菜最好用不容易出水份的,一定小火翻炒咖喱出黄色

只放盐,这样能完全展示咖喱的味觉,不用别的调味品

米饭最好是隔夜的,最好做的干一些

发布于 2019-07-30
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