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三文鱼蛋炒饭｜翻滚吧，蛋炒饭
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迷恋

小时的蛋炒饭里面会加入黄瓜丁、香肠粒、胡萝卜，

我也会变换着做出孜然口味的蛋炒饭，

今天尝试把三文鱼加入到蛋炒饭里，

还是那么的快手、好味、健康、营养。

时间:10分钟内
食材
米饭 450g
三文鱼肉 100g
鸡蛋 2个
豌豆粒 40g
姜 4g
葱 10g
油 27g+8g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    三文鱼肉洗净后切小丁。（滴入柠檬汁或加入新鲜柠檬片腌制十分钟，可以去腥）
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打散，待用。
  • 步骤 3/9
    葱切段，待用。
  • 步骤 4/9
    姜切丝。
  • 步骤 5/9
    锅内倒入28g油，烧热后加入葱姜丝，炒出香味。
  • 步骤 6/9
    倒入三文鱼丁，小火进行翻炒。
  • 步骤 7/9
    炒到三文鱼微微变色后，盛出，待用。葱姜丝丢弃不用。
  • 步骤 8/9
    此时，锅内不用加油，利用煎三文鱼的油，锅内倒入蛋液，轻轻翻炒。
  • 步骤 9/9
    炒到微微凝固即可盛出待用。
小贴士

1、三文鱼属于海鱼，还是有腥味儿的，吃不惯的请不要尝试。

2、炒饭建议使用不粘锅，会更容易操作。

发布于 2019-03-01
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