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三文鱼籽盖饭
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半暮未凉牧

老公喜欢钓鱼，每年夏天都会钓很多三文鱼，急冻之后拿来做刺身最好不过了～

食材
silver三文鱼籽 适量
日式寿司饭 适量
鸡蛋 2个
三文鱼菲力一块 去皮后鱼皮两块
紫菜碎 芝麻
日式酱油 红姜
芥末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    洗鱼籽，YouTube 有很多教程，总之是一项大工程…前天就洗坏一包
  • 步骤 2/9
    洗好之后用日式酱油和米醋腌一下，保鲜膜包好放冰箱，备用
  • 步骤 3/9
    东西比较多可以准备寿司、鱼籽盖饭和刺身；可以准备好蛋饼或者蛋饼切丝。
  • 步骤 4/9
    三文鱼切刺身，只能切鱼腹那块，去皮，去刺
  • 步骤 5/9
    最后上桌～寿司米怎么捏寿司网上都有教程，做盖饭的提前把饭蒸好
  • 步骤 6/9
    是不是很好看～
  • 步骤 7/9
    花式寿司，都是老公捏的～
  • 步骤 8/9
    我把鱼皮煎了一下，特别香～～把所有东西铺在饭上，因为鱼籽腌过，有咸味，所以倒一点日式酱油出来加点水兑一下，然后用小勺浇在上面就好啦～别倒太多，不然很咸，如果你有北极贝啊海胆啊，都可以盖上去～
  • 步骤 9/9
    我的海胆拿出来单独吃～
小贴士

海胆不能常温解冻，会有腥味，提前放在冷藏箱里解冻好～要赶快吃哦！不能放太久，只能冷冻保存。

野生三文鱼不能直接杀了吃生的哦！要处理好，急冻。然后吃的时候拿出来解冻才可以。

发布于 2018-09-20
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