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三文鱼籽煎蛋
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鸵鸟amusement

三文鱼鱼籽的营养价值非常高,晶莹透明的三文鱼鱼籽中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，三粒鱼籽就可以抵得上一个鸡蛋的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效，达到健体、益脑、明目、消除大脑与身体疲劳等。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
三文鱼鱼籽 50g
油 适量
盐 适量
白醋 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主辅料： 鸡蛋、三文鱼鱼籽
  • 步骤 2/12
    鸡蛋中加少许盐、适量白醋打成蛋液
  • 步骤 3/12
    把三文鱼鱼籽洗净，沥净水分
  • 步骤 4/12
    然后把三文鱼鱼籽放入蛋液中
  • 步骤 5/12
    将其轻轻搅拌均匀
  • 步骤 6/12
    热锅凉油，稍稍烧热，倒入三文鱼鱼籽蛋液
  • 步骤 7/12
    轻轻晃锅，中小火慢慢煎制
  • 步骤 8/12
    煎制到底面定型，晃锅、翻勺、翻面再煎
  • 步骤 9/12
    两面都煎制定型熟透，即可关火
  • 步骤 10/12
    出锅装盘
  • 步骤 11/12
    将其改刀切块
  • 步骤 12/12
    重新装盘，即可上桌品味
小贴士

1、蛋液加少许白醋，可以去除鸡蛋和鱼籽的腥味。

2、煎制时要控制好火候，防止糊底。

发布于 2023-09-30
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