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紫苏香煎三文鱼骨
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懵智高朗

上次买了一盘紫苏苗回来，一共有十二棵之多，种下不久之后就长势喜人，乐坏了我。今年初从国内回来的时候朋友知道我喜欢紫苏，特意送了两大包晒干的给我，说实话，与新鲜的真是无法相比呀，现在真好，我可以在院子里种活了紫苏啦。而且还已经摘了两次拿来做菜，我是个特别喜欢香料的人，或许别人认为味道难以接受我却觉得很香。不管九层塔、薄荷、香茅、孜然、迷迭香、八角、肉桂等等，我都喜欢。

这次决定用紫苏来搭配我喜爱的三文鱼骨，先把三文鱼骨煎，炒香紫苏与姜后再将之混合一起，真的好香哦。

时间:10分钟内
食材
三文鱼骨 500g
橄榄油 适量
盐 适量
姜丝 适量
紫苏 适量
十三香 适量
淮盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    三文鱼骨用少许盐、十三香腌制备用。
  • 步骤 2/9
    紫苏切成丝。
  • 步骤 3/9
    烧热锅倒入少许橄榄油，煎三文鱼骨之前先用厨房纸吸干水分。
  • 步骤 4/9
    将两面都煎至金黄色盛起待用。
  • 步骤 5/9
    煎过三文鱼骨之后会出不少鱼油，锅里不需要再放油，把姜丝放入。
  • 步骤 6/9
    炒至姜丝有点焦的时候加入紫苏丝。
  • 步骤 7/9
    翻炒片刻放少许淮盐炒均匀。
  • 步骤 8/9
    将煎好的三文鱼骨倒入。
  • 步骤 9/9
    只需略搅拌均匀即可熄火上碟。
小贴士

如果没有淮盐也可用普通的盐，咸淡按个人口味调整。

发布于 2023-06-19
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