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九层塔香煎三文鱼骨
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spiral任性

朋友给了一条三文鱼骨，整整一大条的三文鱼骨，连带着鱼头。于是我将它分成三份，这份是鱼骨我用来煎；另外还有鱼腩用来搭配苦瓜；鱼头准备用来煮豆腐。家里种的九层塔非常茂盛，所以无论做什么菜我都想着用摘些来搭配。

时间:10-30分钟
食材
三文鱼骨 500g
橄榄油 适量
九层塔 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材：三文鱼骨、九层塔、grill mates。（食材里grill mates被显示为不符合规范食材）
  • 步骤 2/10
    将鱼腩切去，剩下鱼骨切块，放入器皿内调入适量盐与黑胡椒粉，用手抓均匀腌制约半小时。
  • 步骤 3/10
    烧热锅倒入少许橄榄，将三文鱼放入，大火煮一会转小火。
  • 步骤 4/10
    由于鱼骨量比较多，需分两次煎至金黄色，先将煎好的盛出再煎其余的话。
  • 步骤 5/10
    三文鱼油比较多，煎一会就出了许多鱼油。
  • 步骤 6/10
    全部煎好之后再倒入锅里。
  • 步骤 7/10
    倒入适量grill mates。
  • 步骤 8/10
    轻轻搅拌均匀。
  • 步骤 9/10
    放入九层塔。
  • 步骤 10/10
    继续轻轻搅拌均匀即可熄火。
小贴士

1、三文鱼骨先用盐与黑胡椒粉腌制让它入味。2、开始大火煎然后转小火。

发布于 2019-11-15
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