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三文鱼鱼籽盖饭
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之前在火头山?山头火?吃拉面的时候吃过这个饭就念念不忘。今天决定要自己做给家里人吃。这个菜单是三人份。
食材
鱼籽
0.3 磅
三文鱼
1.5 磅
饭
3碗
葱
3根
盐
适量
烹饪步骤
步骤 1/5
首先就是去日本超市把鱼籽买好。三文鱼在中国的超市买会比较便宜,毕竟是做熟的,不需要sashimi级别的。
步骤 2/5
三文鱼洗好擦干的同时加热平底不粘锅
步骤 3/5
把三文鱼放入锅中,撒适量的盐,调中火慢煎至金黄色后翻面。翻面后盖上盖子。过三分钟后翻面继续盖上锅盖煎。因为鱼油很多会飞溅出来,所以最好锅盖盖好,同时鱼也会吃起来不那么干。
步骤 4/5
鱼煎至扒开的时候全变色了就可以装到盘子中了。装起来后将其捣烂变鱼茸备用。
步骤 5/5
饭最好是热的,会比较好吃。饭装在碗底,铺上一大层三文鱼。然后铺上葱花以及鱼籽就可以开吃了。
小贴士
煎鱼开中火
葱是这个饭的灵魂
发布于 2018-06-01
85
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