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三文鱼蛋炒饭
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小珍珠intonation

老姐给我们送一个大大的三文鱼头，鱼头上有多多的肉。我将它们切下来后用来炒饭，另外鱼头就直接煎制后给牛爸下小酒了。三文鱼炒饭呢，味儿确实也不错，喜欢的可以参考一下。

时间:30分钟-1小时
食材
冷饭 1碗
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
三文鱼 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备料三文鱼，葱，鸡蛋，冷饭。
  • 步骤 2/8
    热锅加油，将鸡蛋打下锅。
  • 步骤 3/8
    炒至蛋液凝固后再将冷饭下锅。
  • 步骤 4/8
    加适量料酒来提味。加点料酒也可使饭粒炒的更为松散。
  • 步骤 5/8
    三文鱼改刀，加适量细盐微腌后冲洗备用。
  • 步骤 6/8
    将腌制好评三文鱼下锅。
  • 步骤 7/8
    加适量细盐一同炒制。
  • 步骤 8/8
    炒至三文鱼色泽变淡后，加入葱花再炒制一下即可。这样子一份三文鱼蛋炒饭就完成了。
小贴士

冷饭比较硬干，在炒制的时候加点料酒即提味，又可使饭粒更为松散。

发布于 2020-02-10
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