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汤种奶油吐司
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惜安夜梦萧寒

有了烤箱面包机一直用于和面，这次用面包机做省了好多时间，只要一次发酵也能吃到揉软的面包，这吐司用汤种的做法，加了淡奶油，做出来的吐司超软特好吃

时间:1-2小时
食材
高粉 295g
鸡蛋 1只
淡奶油 30g
奶粉 5g
水 125g
黄油 25g
盐 4g
糖 50g
酵母 5g
杏仁片 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    汤种:高粉25克 和水125克煮成面糊冷却
  • 步骤 2/6
    主面团:高粉270克、鸡蛋1只、淡奶油30克、奶粉5克、酵母5克、盐4克、糖50克，汤种和主面团放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟
  • 步骤 3/6
    和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
  • 步骤 4/6
    发酵至2到2.5倍
  • 步骤 5/6
    凃上全蛋液，散上杏仁片，按烘焙键40分钟
  • 步骤 6/6
    40分钟倒出面包筒放凉
小贴士

面包机烘焙时间是1小时，我用了40分钟，可根据自家面包机而定

发布于 2019-12-09
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