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淡奶油吐司
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参差handout

每次做裱花蛋糕，剩下的淡奶油最令人头疼，在网上发现了恰好的24小时的这个淡奶油吐司，是小号淡奶油的利器哦，膨胀力很强，最让我开心的是，这个吐司没有添加黄油，糖量也不高，还没试，我就已经很喜欢了。

清明前夕，我用这个方子做了两个吐司带回老家，老人孩子都好喜欢呢，同样是烘焙爱好者的姐姐都赞不绝口，感谢达人的无私分享！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 350g
酵母 6g
牛奶 140g
鸡蛋液 100g
糖 60g
盐 6g
淡奶油 160g
高筋面粉 150g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主料放入面包桶，揉成面团后放入冰箱冷藏发酵一个晚上
  • 步骤 2/8
    讲发酵好的饿面团取出，撕成小块放入面包桶
  • 步骤 3/8
    将辅料里的食材全部倒入面包桶里，设置揉面程序将面发酵好
  • 步骤 4/8
    将发酵好的面团取出，排气
  • 步骤 5/8
    放入土司盒
  • 步骤 6/8
    将土司盒放在温暖的地方，将面团发酵至两倍大
  • 步骤 7/8
    盖上土司盒的盖子，放入烤箱，180度烤45分钟
  • 步骤 8/8
    取出，稍微冷却后装入密封袋中保存
小贴士

1、次方子的面团比较湿润，不容易整形，直接放进土司盒中即可，不必整形。

2、考好的面包趁着还温热，密封保存，能让面包更柔软。

3、次方子为两个450克吐司盒的量

发布于 2022-10-09
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