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南瓜淡奶油吐司
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颜色很漂亮的吐司，南瓜是关键，总觉的南瓜做的东西都好好吃。做吐司也不例外，美貌又味道好，很香甜。加了一些淡奶油，口感更好。做出的组织非常好，拉丝的哦~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
南瓜泥 125g
淡奶油 30ml
牛奶 40ml
玉米油 30ml
细砂糖 42g
椰蓉 35g
酵母 3g
盐 3g
南瓜水 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面包桶里放入牛奶，油，细砂糖，盐。
  • 步骤 2/12
    南瓜泥提前上锅蒸好，捣成南瓜泥，连同蒸南瓜的水放入面包桶。
  • 步骤 3/12
    放入过筛的高筋面粉，在面粉上按一个小坑，放入酵母。
  • 步骤 4/12
    把所有材料搅拌成光滑的面团。
  • 步骤 5/12
    揉至可以拉出“手套膜”阶段。
  • 步骤 6/12
    低温发酵1小时左右，发酵到两倍大。
  • 步骤 7/12
    把发酵好的面团取出排气，分成2个等大的面团，松弛10分钟，擀成牛舌状。
  • 步骤 8/12
    撒上椰蓉。
  • 步骤 9/12
    从上向下卷起，卷紧，收口朝下捏紧。
  • 步骤 10/12
    依次把2个整型卷好。
  • 步骤 11/12
    把卷好的面团放入面包桶。
  • 步骤 12/12
    进行2次发酵，发酵到面包桶7分满。
小贴士

也可以用这样的办法自己整型，做出各种格式的面包。

发布于 2022-11-13
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