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淡奶油吐司
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傲凝砸

记得那当时好豆网奋斗了很多才换了柏翠面包机，当时回去有按说明书的配方试做了一次，但是总觉的不好吃，矮，硬，不松软，所以小翠一直让我当成揉面机使用，但是当时做的也不得当，后机就闲置了一年多，直到和乐众食品的邂后，特约了菜谱有吐司，咱才拾起来这个吐司，最近不行了，发现迷恋上了；

当家的说，你把面包机就当揉面机来用的，干吗不用它做呢，于是咱就有了这个淡奶油吐司，因为说明书丢了，搞不懂哪个是浅色、深色的，于是咱不选了中间的，心想不管从哪数中间的肯定都是中色啦；咱家没有锡纸了，烧色后发现底部还是皮厚了一些，但是味道真心好吃，第二天吃还是香，松软；

那些面包机还闲置的亲，可以用这个配方来试试

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 340g
淡奶油 130g
牛奶 100g
全蛋液 40g
白砂糖 50g
酵母 3.5g
盐 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将除了酵母之外的材料混合在一起；
  • 步骤 2/15
    揉成团；
  • 步骤 3/15
    盖上保鲜膜，放冰箱松驰半小时以上；俗称泡面法；
  • 步骤 4/15
    我泡了3小时，面团就可以拉起易破的薄膜；
  • 步骤 5/15
    金燕小包装的酵母，花了18大洋才运到的；
  • 步骤 6/15
    将酵母量好3.5克；
  • 步骤 7/15
    将酵母倒入面包桶内；
  • 步骤 8/15
    将泡好的面团撕成小块投入面包桶内，我又加了一些糖；
  • 步骤 9/15
    先开启和面模式一个程序；
  • 步骤 10/15
    和面程序结束后，开启和风模式；选择重量700克，烧色为中色；
  • 步骤 11/15
    这是和风模式和面完后的样子；
  • 步骤 12/15
    在发酵吧这时候；
  • 步骤 13/15
    程序结束，立刻开盖脱模；
  • 步骤 14/15
    没包锡纸，表皮厚了一些，但是很拉丝呀，面包机这个组织很满意啦
  • 步骤 15/15
    来年近点的拉丝
小贴士

1、我的面包机为柏翠8990g单管老款 ；

2、和风模式700克，烧中色时间为2：45分钟；

3、我用的是金像独立原包装高粉，燕子牌酵母；

4、除了开始启动了一个单独和面模式外，其它全程为面包机自动操作；

5、面包桶包锡纸应该会皮不厚一些，我没有，所以就厚了，下次包锡纸再试度。

发布于 2022-10-07
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