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淡奶油吐司
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傲凝砸

记得那当时好豆网奋斗了很多才换了柏翠面包机,当时回去有按说明书的配方试做了一次,但是总觉的不好吃,矮,硬,不松软,所以小翠一直让我当成揉面机使用,但是当时做的也不得当,后机就闲置了一年多,直到和乐众食品的邂后,特约了菜谱有吐司,咱才拾起来这个吐司,最近不行了,发现迷恋上了;

当家的说,你把面包机就当揉面机来用的,干吗不用它做呢,于是咱就有了这个淡奶油吐司,因为说明书丢了,搞不懂哪个是浅色、深色的,于是咱不选了中间的,心想不管从哪数中间的肯定都是中色啦;咱家没有锡纸了,烧色后发现底部还是皮厚了一些,但是味道真心好吃,第二天吃还是香,松软;

那些面包机还闲置的亲,可以用这个配方来试试

时间:1-2小时
食材
淡奶油 130g
牛奶 100g
全蛋液 40g
白砂糖 50g
酵母 3.5g
5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将除了酵母之外的材料混合在一起;
  • 步骤 2/15
    揉成团;
  • 步骤 3/15
    盖上保鲜膜,放冰箱松驰半小时以上;俗称泡面法;
  • 步骤 4/15
    我泡了3小时,面团就可以拉起易破的薄膜;
  • 步骤 5/15
    金燕小包装的酵母,花了18大洋才运到的;
  • 步骤 6/15
    将酵母量好3.5克;
  • 步骤 7/15
    将酵母倒入面包桶内;
  • 步骤 8/15
    将泡好的面团撕成小块投入面包桶内,我又加了一些糖;
  • 步骤 9/15
    先开启和面模式一个程序;
  • 步骤 10/15
    和面程序结束后,开启和风模式;选择重量700克,烧色为中色;
  • 步骤 11/15
    这是和风模式和面完后的样子;
  • 步骤 12/15
    在发酵吧这时候;
  • 步骤 13/15
    程序结束,立刻开盖脱模;
  • 步骤 14/15
    没包锡纸,表皮厚了一些,但是很拉丝呀,面包机这个组织很满意啦
  • 步骤 15/15
    来年近点的拉丝
小贴士

1、我的面包机为柏翠8990g单管老款 ;

2、和风模式700克,烧中色时间为2:45分钟;

3、我用的是金像独立原包装高粉,燕子牌酵母;

4、除了开始启动了一个单独和面模式外,其它全程为面包机自动操作;

5、面包桶包锡纸应该会皮不厚一些,我没有,所以就厚了,下次包锡纸再试度。

发布于 2022-10-07
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