茄子肉丝蛋面 - 茄子肉丝蛋面的做法,茄子肉丝蛋面怎么做好吃,茄子肉丝蛋面的家常做法 - 京细菜谱

茄子肉丝蛋面

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顾落影执迷离

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早餐。茄子和肉丝，加上一个荷包蛋，简单，美味。

时间:10-30分钟

食材

挂面 100g

鸡蛋 1个

油适量

盐适量

酱油适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

茄子洗净，切丝。（不要切得太细，茄子比较好熟）
步骤 2/10

猪瘦肉切丝。
步骤 3/10

大葱切葱花。
步骤 4/10

调料。
步骤 5/10

热锅，热油，炒肉，加入料酒翻炒，加入花椒面、酱油翻炒。
步骤 6/10

倒入茄子丝翻炒。
步骤 7/10

加入葱花。鸡精翻炒。
步骤 8/10

倒入烧开的热水，适量。（瘦肉遇冷水收缩）
步骤 9/10

水翻开，下入面条。待面条变软，打入鸡蛋。
步骤 10/10

面条熟透，关火，出锅，滴几滴香油提香。

小贴士

1，添汤时，用事先烧开的热水。

2，水翻开再下面条，不易粘锅。

发布于 2019-12-09