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茄子肉丝打卤面
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动静circular

春节过后，正月初七，是百姓俗称的人日子，要吃面条，象征着长寿。十七是青年人的日子，二十七是老年人的日子。卖面条的也会做生意，平时散包装卖得刀切面，居然打好包装二斤一袋，想买一斤都不行，只能把剩下的冷冻在冰箱里。

时间:10-30分钟
食材
面条 200g
茄子 1根
精肉 50g
酱油 5g
盐 3g
植物油 15ml
十三香 3g
淀粉 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    茄子，里脊肉，切丝。
  • 步骤 2/10
    油热放入肉丝，炒变色。（葱花家人不吃，省略了）
  • 步骤 3/10
    放入切丝。
  • 步骤 4/10
    茄子变软，加盐。
  • 步骤 5/10
    加十三香。
  • 步骤 6/10
    酱油。
  • 步骤 7/10
    加水烧开。
  • 步骤 8/10
    淀粉勾芡。
  • 步骤 9/10
    水烧开，面条煮熟，冷水过凉。
  • 步骤 10/10
    将卤浇在面条上，放上黄瓜，香菜，还可以依各人口味加花生碎，蒜蓉。
小贴士

配上自己喜欢吃的青菜，会更营养。

发布于 2019-12-27
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