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西红柿茄子肉丁打卤面
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金簰萌帝务

懒人一碗面

食材
肉末 100克
茄子 一只
西红柿 1个
青椒 30克
胡萝卜 20克
葱花，蒜末 一小碟
生抽 两勺
老抽 一勺
耗油 一勺
水淀粉 一勺
盐 一小勺
糖 一勺
挂面 一把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材:肉末用料酒，生抽腌制一会，西红柿，茄子切块.青椒，胡萝卜切丁。切好葱花，拍好蒜末。
  • 步骤 2/7
    热锅内倒入油，放入腌制好的肉末，炒至变色。
  • 步骤 3/7
    肉末变色后加入蒜末，葱花炒香。
  • 步骤 4/7
    放入胡萝卜丁和青椒丁，炒软之后放入茄子翻炒。
  • 步骤 5/7
    最后放入西红柿翻炒，现在放生抽 ，老抽，盐，糖，耗油 。
  • 步骤 6/7
    添一小碗水煮片刻，收收汁，最后加水淀粉勾芡。
  • 步骤 7/7
    现在煮面条，水烧开后放入挂面，煮熟后捞出控水。最后卤子直接浇在面条上拌匀就可以吃了。夏天面条可以过下凉水。
小贴士

因为是做打卤面的卤，所以一定要放水。

盐还是要加的，是因为要拌面吃所以要咸一点。

发布于 2019-03-04
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