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蒸馒头
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华落花人独立

宝宝最喜欢吃馒头，自己有空就在家给她做。

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
白砂糖 60g
温水 200ml
酵母 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好面粉，我用的是这款，自带酵母
  • 步骤 2/10
    酵母溶于温水，搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    取500g面粉，加入60g糖，不喜太甜可加50g
  • 步骤 4/10
    将酵母水分几次倒入面粉，一边倒一边用筷子搅拌，使面粉成絮状。
  • 步骤 5/10
    将面粉揉成面团，用盆装好，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵
  • 步骤 6/10
    约一小时后发酵至两倍大，用手按不反弹即为发酵成功
  • 步骤 7/10
    放些面粉将面团取出揉面，揉10-15分钟，再次放回盆里用保鲜膜盖住发酵20分钟。
  • 步骤 8/10
    将面团揉成长条，切成小块。
  • 步骤 9/10
    放在湿布上放进蒸锅静放15分钟，然后大火烧开水后蒸20分钟，关火闷3-5分钟才开盖。
  • 步骤 10/10
    香喷喷的馒头就做好啦！
小贴士

最主要是面粉要发酵好。

发布于 2019-12-10
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