Name: 天然酵种可可蛋糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 天然酵种 60g; 牛奶 60g; 中筋粉 60g; 糖 22g; 玉米油 12g; 可可粉 7g; 鸡蛋 半个; 速溶咖啡粉 1/2小勺; 盐 1/8小勺; 泡打粉 1/4小勺; 小苏打 1/8小勺

天然酵种可可蛋糕

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时间:30分钟-1小时

食材

天然酵种 60g

牛奶 60g

中筋粉 60g

糖 22g

玉米油 12g

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烹饪步骤

步骤 1/13

用料：天然酵种60克，牛奶60克，中筋粉60克，糖22克，玉米油12克，可可粉7克，盐1/8小勺，速溶咖啡粉1/2小勺，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺，鸡蛋半个。
步骤 2/13

将酵种，牛奶，中筋粉倒入碗中，
步骤 3/13

搅拌成均匀糊状，盖上保鲜膜，室温下静置2小时左右，
步骤 4/13

面糊略涨，
步骤 5/13

将泡打粉，小苏打，盐，糖，可可粉，咖啡粉混合，筛入碗中。
步骤 6/13

加入玉米油搅拌均匀，
步骤 7/13

加入蛋液搅拌均匀。
步骤 8/13

倒入面糊中，
步骤 9/13

拌匀，
步骤 10/13

装入马芬模具中，八分满，
步骤 11/13

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20-30分钟左右。
步骤 12/13

熟透出炉。
步骤 13/13

立即脱模。

小贴士

糖的用量可以根据自己口味酌情增减。

若赶时间，也可以不用将面糊静置，而直接将所有材料拌匀即可烘烤。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

发布于 2020-01-19

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