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天然酵种巧克力面包
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环驴抠凳手

这个面包是用自己培养的天然酵种做的,真的是超级好吃啊,酵种微微的酸,加上巧克力的香浓,那种感觉,只有自己吃过,才说得出来,呵呵。

时间:1-2小时
食材
高粉 300g
天然酵种 200g
可可粉 30g
4g
250g
巧克力豆 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把除巧克力豆以外的所有原料放入面包机的内胆中,搅拌至完成阶段。在到达完成阶段前三分钟,加入巧克力豆,搅拌均匀。
  • 步骤 2/7
    放入冰箱中,冷冻发酵24小时,到面团变成两倍左右大。
  • 步骤 3/7
    取出排气滚圆。
  • 步骤 4/7
    发酵篮里撒入适量的高筋面粉。
  • 步骤 5/7
    把面团收口向上,放入发酵篮里,把发酵篮放入冰箱中,冷藏发酵12小时,至面团两倍大。
  • 步骤 6/7
    把面团倒在烤盘上,放入预热180度的烤箱中,烤40分钟。
  • 步骤 7/7
    取出放凉即可。
小贴士

最后烤的时间与温度要根据自家烤箱的实际情况而定。

发布于 2022-11-05
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