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巧克力面包
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花非洲的小白脸

巧克力几乎是所有女孩的梦想，有可能的话几乎想把天下所有不同的巧克力都尝遍吧，吃巧克力的时候可能不好的也可以变的那么的美好。巧克力虽然好吃但是吃多了总会长胖，巧克力粉掺进面包里面吃也的个不错的办法。今天做了简单的巧克力面包，分享给大家。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 325g
即发酵母 4g
牛奶 215ml
黄油 26g
盐 5g
细砂糖 26g
巧克力粉 13g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    高筋面粉：325克，即发酵母：4克，细砂糖：26克，盐：5克，巧克力粉13克，牛奶：215ml，黄油：26克。 面包机：PE9500
  • 步骤 2/12
    把面包桶从面包机里取出来，把搅拌刀安装上去
  • 步骤 3/12
    将除黄油以外所有的材料放进面包桶里，一般先放液体再放固体，最后再放酵母（面粉上用手挖个小洞）
  • 步骤 4/12
    把面包桶装进面包机中，选择“自定义和面”程序，按“启动”键，面团进行搅拌。面团搅拌时适当的用东西把桶四角和不着的面团戳一下，这样面团会更好的搅拌在一起
  • 步骤 5/12
    面团搅拌10分钟后，搅拌至面团表面光滑，按“暂停”键取出一块检查看看，面团可拉出厚膜，但比较容易断裂
  • 步骤 6/12
    这时把黄油放进去继续搅拌
  • 步骤 7/12
    按“暂停”键，面团继续搅拌，搅拌至面团表面光滑细致，取出一块面团拉扯，可拉出薄且不容易破的膜即可
  • 步骤 8/12
    按“启动停止”键结束搅拌，选择“酸奶发酵”键，按“启动停止”键面团发酵，发酵到一倍大，然后选择“自定义和面”让面团搅拌半分钟，面团进行排气
  • 步骤 9/12
    按“结束停止”键结束搅拌，选择“酸奶发酵”键，按“启动停止”，面团进行发酵（时间默认的是8小时，可不调）发酵到面包桶的八分满
  • 步骤 10/12
    选择“烘烤”程序，设定时间为40分钟，选择“烤色”中，按“启动停止”键，面团进行烘烤
  • 步骤 11/12
    程序结束后，把面包桶取出，然后把面包从面包桶里取出。晾凉就可以吃了
  • 步骤 12/12
    里面组织还可以
小贴士

1.家里没有黄油也可以用食用油代替，食用油和所有的材料一起放。

2.面团发酵的时候尽量不要打开面包机盖子，这样会影响面团的发酵。 3.夏天室内温度高的话，面团在搅拌的时候适当的打开盖子让面包机散散热。

4.加入巧克力的面团一般没有那么好的手膜。

5.发酵一倍大时进行搅拌，是为了让面团进行排气，这样做出来的面包才不会有酸味。

6.大家也可以用一键式“和风面包”程序，把所有的材料放进去，选择好面包烧色和重量，按“启动”键即可。这样比较简单。

发布于 2020-02-13
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