天然酵种红糖馒头 - 天然酵种红糖馒头的做法,天然酵种红糖馒头怎么做好吃,天然酵种红糖馒头的家常做法 - 京细菜谱

天然酵种红糖馒头

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少女摘泥泥

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自从我家有了天然酵种以后，无论是做面包，还是各种中式面食，都算是离不开它了，呵呵，我真是越来越爱它了。

时间:30分钟-1小时

食材

天然酵种 200g

中粉 180g

中粉适量

红糖适量

烹饪步骤

步骤 1/13

把适量的红糖和主料份量外的少许面粉放进容器中，搅拌均匀做为馅料备用。
步骤 2/13

先把天然酵种和主料中的面分同时放入容器中，用筷子稍加搅拌。
步骤 3/13

和成一个面团，盖上盖子，室温发酵半个小时左右。
步骤 4/13

取出后，用力搡圆。
步骤 5/13

搓长。
步骤 6/13

分成一个个合适大小的剂子。
步骤 7/13

取一个小剂子，压扁。
步骤 8/13

上面放上适量的红糖馅。
步骤 9/13

包成馒头的形状。
步骤 10/13

把所有的面团都这样处理完后，放进蒸锅中，盖上锅盖，不开火，进行二次发酵。当发酵到可以用肉眼看到面团明显涨大时即可。
步骤 11/13

这时可以开火，大火煮沸，转中火再蒸25分钟。
步骤 12/13

时间到了，关火，不用揭开锅盖，闷3分钟，再把馒头取出来。
步骤 13/13

蒸好的馒头，这个时候就可以吃了。

小贴士

这种做法适合在夏天，如果是在冬天，每步的时间要适当延长。

发布于 2020-01-20