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红糖馒头
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大猪肘子不服输

这些天都是39度的高温，食欲大减，人也变得懒懒的，真的是不想炒菜烧饭，吃点清淡的，小米粥配上红糖馒头再来点泡菜、腐乳，晚餐就这样解决了

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 300g
安琪干酵母 5g
红糖 40g
温开水 110ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    称好面粉。
  • 步骤 2/9
    酵母
  • 步骤 3/9
    温开水分成两份，一份把红糖溶化了，另一份溶化酵母。
  • 步骤 4/9
    两份水倒入面粉和均匀，用手揉个十来分钟，包保鲜膜放室温发酵2-3个小时（我是放入烤箱中，在里面放了盘热水，增加湿度）不要发过了
  • 步骤 5/9
    发好的面团
  • 步骤 6/9
    整形排气，表面盖湿布，醒发15分钟
  • 步骤 7/9
    水煮开，放入醒好的面团蒸差不多15分钟，中途不要揭开锅盖，关火后焖等没气了再揭开锅盖。
  • 步骤 8/9
    完成
  • 步骤 9/9
    看这质地，非常有嚼劲
发布于 2018-08-02
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