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红糖馒头
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是皮仔呐

翻冰箱的时候才发现这个红糖，记得是在淘宝上免费兑换的，今天就用它来做红糖馒头吧，外面卖的红糖馒头看那色泽就让人有点怀疑了，而且还很甜，想想现在红糖可不便宜呢，想吃得放心点，还是自己在家做吧。

食材
面粉 500g
元宝红糖 125g
开水 255g
酵母 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好两粒元宝红糖。
  • 步骤 2/8
    倒入255g的开水。
  • 步骤 3/8
    待红糖完全融化后，倒入酵母与红糖水混合均匀。
  • 步骤 4/8
    启动面包机的和面程序。
  • 步骤 5/8
    发酵至二倍大即可。
  • 步骤 6/8
    充分揉搓排气后，切成等份馒头生胚。
  • 步骤 7/8
    底部垫上芭蕉叶，放蒸笼里二次醒发。
  • 步骤 8/8
    二醒完成后，全程中火，等上汔后开始计时蒸10分钟，熄火后虚蒸三分钟再开盖。
小贴士

蒸的时候，可以先大火烧开再转中火，依个人喜好。蒸好后要虚蒸一会再开盖。

发布于 2023-10-24
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