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干烧带鱼
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带鱼只有一根大刺比较方便我不在家时妈妈食用,所以今天给妈妈烧了一大碗。
时间:10-30分钟
食材
带鱼
600g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜子
适量
酒酿
适量
酱油
适量
料酒
适量
葱花
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
带鱼洗净、沥水用盐、料酒腌制30分钟。
步骤 2/10
锅中油温5成热时放入带鱼,中火炸。
步骤 3/10
带鱼炸至2面金黄时控油、装盘、备用。
步骤 4/10
锅中留底油将作料炒香。
步骤 5/10
放入带鱼。
步骤 6/10
搁盐。
步骤 7/10
酒酿。
步骤 8/10
酱油。
步骤 9/10
撒入葱花。
步骤 10/10
轻轻推动锅柄,使得入味均匀即可。
小贴士
一直都是用的中小火。
发布于 2019-12-25
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