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干烧带鱼
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Dylan_LT

好吃

时间:10-30分钟
食材
带鱼 1000g
蛋黄 1个
香菜 适量
小葱 适量
郫县豆瓣 适量
白糖 适量
醋 适量
酱油 适量
生姜 适量
大蒜 四瓣
面粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    带鱼清理干净，控干水分。加料酒，盐，酱油，生姜腌制半小时。然后准备各种调料。
  • 步骤 2/7
    加入一个蛋黄，适量面粉搅拌均匀。
  • 步骤 3/7
    热锅烧油七成热，放入带鱼中火炸至金黄起锅待用。
  • 步骤 4/7
    另起油锅，待肉热放入葱姜蒜、郫县豆瓣、白糖、醋、酱油。
  • 步骤 5/7
    炒出香味后，放入带鱼翻炒均匀。
  • 步骤 6/7
    加入开水，没过带鱼即可。中火炖煮，让带鱼充分吸收料汁。
  • 步骤 7/7
    锅内汤汁变少时，改小火炖煮至汤汁收干。起锅装盘。放上香菜。
小贴士

无数

发布于 2019-11-07
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