jxcaipu logo
家常熬带鱼
6.2万 热度 172 收藏
姆潭蚊负鼻

家熬带鱼。是一道家常菜咸香可口，一年四季都可以食用。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大鱼刺，没有其他细刺，食用方便，带鱼还具有很高营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定益作用。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 600g
油 适量
盐 适量
葱姜蒜 适量
料酒 适量
白糖 适量
酱油 适量
甜面酱 适量
醋 适量
大料 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    带鱼清洗干净，刮去鱼上面的白鳞，剪成段备用。
  • 步骤 2/7
    裹上面粉。
  • 步骤 3/7
    平底锅里面放入适量的油，油热了在锅里煎制带鱼，煎到两面金黄即可。
  • 步骤 4/7
    配置调料盐，味精，料酒，葱姜蒜，白糖，面酱、大料。酱油、醋。
  • 步骤 5/7
    带鱼煎制好了，锅里留底油将带鱼重新放入炒勺，再倒入已经调制好的酱汁。
  • 步骤 6/7
    加入开水大火熬制一会，再中火熬制8分钟左右汤汁熬的少了即可。
  • 步骤 7/7
    装盘，一道家熬带鱼就好了。
小贴士

在熬制过程中要用铲子轻推鱼，或者摇晃锅不要翻拌，防止散了。

发布于 2020-02-26
237
相关菜谱
写评论