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家常烧带鱼
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酷酷reactor

最近的带鱼可真新鲜，禁渔的时候，吃的带鱼全是冷冻的，肉都有点变色了，现在好了，全是新鲜的带鱼，只是煎的时候比较麻烦，容易碎。

带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。 　　

有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 600g
盐 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
生抽 适量
老抽 适量
姜 适量
芹菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    带鱼处理好，用盐和胡椒粉略腌一下。
  • 步骤 2/8
    鱼身两面拍淀粉。
  • 步骤 3/8
    锅里下适量的油，下带鱼略煎。
  • 步骤 4/8
    煎至两面金黄。
  • 步骤 5/8
    下姜片和芹菜。
  • 步骤 6/8
    锅里倒入小半碗水。
  • 步骤 7/8
    下适量的生抽，滴几滴老抽上一下色。
  • 步骤 8/8
    煮至汤汁粘稠后出锅。
小贴士

新鲜的带鱼容易粘锅，可以拍淀粉再煎，也可以放冰箱冻过以后再煎。

发布于 2022-07-06
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