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酸汁带鱼
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KyouanSama

关于带鱼的吃法究竟有多少个方子或秘籍，好像真的是不好统计的。带鱼肉厚刺少，营养丰富，属于咋做都好吃的那种食材，因此上就有了各种的烹制方法，也让大家有了百家争鸣的机会。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 300g
油 适量
盐 适量
大葱 适量
生姜 适量
白醋 适量
白糖 适量
味极鲜酱油 适量
红尖椒 适量
料酒 适量
番茄酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    带鱼择洗干净斩成大段，用精盐料酒腌渍10分钟，入味去腥。
  • 步骤 2/8
    葱白切大段，红尖椒切圈，生姜切片。
  • 步骤 3/8
    小碗里倒入白醋、白糖、味极鲜酱油、精盐，挖入番茄酱，加少许清水搅匀成甜酸味汁。
  • 步骤 4/8
    锅里倒入植物油，把带鱼码放好，小火煎制。
  • 步骤 5/8
    两面煎制金黄后，盛出。
  • 步骤 6/8
    把葱段，辣椒和姜片入锅炒香。
  • 步骤 7/8
    等葱段颜色变黄后，倒入甜酸味汁，烧开。
  • 步骤 8/8
    把烧好的味汁浇在带鱼上。喜欢味道浓烈些的，可把带鱼倒入锅味汁锅里，小火煨上几分钟。
小贴士

【带鱼】肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。

喜欢味道浓烈些的，可把带鱼倒入锅味汁锅里，小火煨上几分钟。

发布于 2020-02-26
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