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藕段红烧肉
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降孟拖臼堪

婆婆一直还没有来，婆婆的儿子又想吃红烧肉了。于是我也动手复制了一回。不就是红烧肉嘛简单的很呢。好玩的是我在炖红烧肉的时候看到家里还有半段的莲藕在，丢掉又可惜，还是一起炖在肉里吧。解油腻还提个口感呢。

时间:1-2小时
食材
带皮五花肉 1000g
莲藕 半段
酱油 4茶匙
白糖 少许
色拉油 适量
干辣椒 适量
香料 1份
料酒 半碗
蒜 半个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好所用食材。
  • 步骤 2/11
    将五花肉用细盐搓洗备用。
  • 步骤 3/11
    锅里加油下白糖。
  • 步骤 4/11
    炒至微微有糖色出来。
  • 步骤 5/11
    将五花肉改刀下锅。
  • 步骤 6/11
    炒至五花肉上色出油。
  • 步骤 7/11
    再将蒜头辣椒香料下锅。
  • 步骤 8/11
    加入料酒及酱油调味。
  • 步骤 9/11
    再将炒好的五花肉转至在砂锅里，并加入清水及藕段。
  • 步骤 10/11
    上盖大火煮开，再转小火炖煮30-40分钟即可。
  • 步骤 11/11
    这样子一份藕段红烧肉就完成了。
小贴士

炒糖色要注意，火候不要太大。

发布于 2019-07-08
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