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香酥鲫鱼
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魂梦归他处锐

老公的朋友送来许多自己钓的鲫鱼，十分新鲜，做成香酥口味的，又香又酥，很受欢迎。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 6条
油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 适量
面粉 适量
生抽 适量
醋 适量
老干妈辣酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鱼清洗干净。
  • 步骤 2/10
    鱼身上两面分别沾上面粉，放入油锅中把两面都煎至金黄色。我的六条鱼是分两次煎的。
  • 步骤 3/10
    煎到这样的程度就可以了。
  • 步骤 4/10
    锅中加入油，烧热，下入葱姜蒜及八角，炒出香味。
  • 步骤 5/10
    加入老干妈香辣酱。
  • 步骤 6/10
    炒出红油后，调入生抽。
  • 步骤 7/10
    调入醋。
  • 步骤 8/10
    加入适量的水，煮沸。
  • 步骤 9/10
    把煎好的鱼放入高压锅内，加入煮好的料汁，用炖肉档工作至结束。取出后，如果感觉汤汁过多，可以放入锅内再大火收一下汁。
  • 步骤 10/10
    装入盘中即可，放冰箱冷藏味道也很不错呢。
小贴士

不能吃辣的可以不用老干妈。

发布于 2019-08-30
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