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清蒸千张包
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卤鸡翅o

所有的鲜香滋味都锁在了小包裹里，让你停不下嘴~~

时间:10-30分钟
食材
豆皮 2张
猪肉馅 250g
香菇 3个
葱姜末 20g
盐 适量
酱油 1茶匙
蚝油 1茶匙
白胡椒粉 少许
料酒 1茶匙
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主要食材：猪肉馅、香菇、豆皮（薄）
  • 步骤 2/12
    千张放入大碗中，加入沸水泡几分钟(能去除千张中的豆腥味）
  • 步骤 3/12
    泡千张的时候来调至肉馅，肉馅中放入葱姜末、蚝油、生抽、白胡椒粉、鸡粉、食盐、料酒、食用油等调料搅拌均匀至微微上劲。
  • 步骤 4/12
    香菇洗净切末
  • 步骤 5/12
    切好的香菇末放入肉馅中。
  • 步骤 6/12
    再次拌匀成馅料
  • 步骤 7/12
    泡好的千张切成大小均匀的小正方块（边长8-10厘米左右）
  • 步骤 8/12
    取一张小千张，放入肉沫
  • 步骤 9/12
    把肉沫包好
  • 步骤 10/12
    用香菜梗或小香葱把包好的千张包绑住，以防蒸煮的时候散开。（我用的是包粽子剩下的粽子叶撕成条）
  • 步骤 11/12
    所有包好后码入盘中放入蒸锅，大火蒸10分钟左右即可。
  • 步骤 12/12
    成品！
小贴士

包好的千张包可蒸可煮，馅料也可以根据自己喜欢添加，可以在肉沫里加入胡萝卜、马蹄等自己喜欢的食材，营养更全面。

发布于 2019-09-27
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