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鸡汁清蒸百叶包
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西柚和柑橘
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清蒸百叶包,简单美味的家常菜,江南地区常做的一道菜,味道咸香美味,清香不油腻。
时间:10-30分钟
食材
夹心肉
250g
薄百叶
1大张
葱姜
适量
太太乐鲜鸡汁
8g
老抽
5g
料酒
5g
盐
1g
糖
1g
食用油
5g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
准备好食材,小葱与生姜剁成末,百叶皮清洗干净后切成约十厘米左右正方形的块。
步骤 2/9
葱姜加入肉馅,放入老抽,料酒,盐,糖,倒入太太乐鲜鸡汁,用筷子顺一个方向搅拌均匀。最后加入油,再搅拌二分钟。
步骤 3/9
这是搅拌好的肉馅。
步骤 4/9
取一张百叶包,对角放好,放入适量肉馅。
步骤 5/9
掀起百叶的一角,卷起。
步骤 6/9
两边折起来。
步骤 7/9
然后把百叶包卷起来。
步骤 8/9
把包好肉馅的百叶包码放在盘子里,开面朝下,百叶皮是没有味道的,在百叶皮上淋上一些太太乐鲜鸡汁,这样子蒸出来的百叶包非常的鲜美可口,不需再加盐与鸡精了。
步骤 9/9
锅内水烧开,支个蒸架,放上百叶包,我又加了几根葱在上面,盖上锅盖大火蒸十五分钟。
小贴士
百叶一定要买薄的,拌肉馅的时候加入食用油,成品会肉馅贴着百叶,看起来更有质感更有食欲。
发布于 2018-11-06
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