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海鲜百叶包
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海鲜和虾都是我们家爱吃的菜，用百叶包肉，荤素搭配，也是老少皆宜的营养菜，味道很鲜美哦~

食材
猪肉 300g
百叶 2张
基围虾 150g
蛤蜊 350g
油 适量
盐 适量
白砂糖 1小勺
料酒 1汤勺
生抽 1勺
姜 3片
葱 2棵
胡椒粉 2g
淀粉 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蛤蜊放入淡盐水浸泡，百叶用温水泡一下在包
  • 步骤 2/11
    我是在超市里绞的肉糜，加入盐，白砂糖，料酒，生抽，姜末，葱花，淀粉，往一个方向搅打上劲
  • 步骤 3/11
    百叶切成长方形，放入适量肉馅，包裹起来
  • 步骤 4/11
    包好后放入锅中，蒸15分钟左右
  • 步骤 5/11
    虾剪去胡须
  • 步骤 6/11
    锅里加油，放入姜片，虾和蛤蜊翻炒
  • 步骤 7/11
    加入料酒
  • 步骤 8/11
    放入适量水，再放入百叶包
  • 步骤 9/11
    大火烧开后，加入盐调味，烧5分钟
  • 步骤 10/11
    撒些胡椒粉，葱花即可上桌
  • 步骤 11/11
    鲜是鲜的来，不信你试试
小贴士

1.肉馅里放入一点点酱油，提鲜

2.百叶包先蒸一下在煮，不容易散开

3.此菜放了海鲜就不用放味精了

发布于 2024-09-08
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