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三丁百叶包
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彦斌屠魔战神

记得有一年去湖州，见当地有一特色菜点，名唤“三丁包”，包装成盒供游客选购。三丁包中有鸡丁笋丁和肉丁，几样鲜味和在一起，用黄豆百叶包裹成方块蒸熟。买回家只需加点粉丝做个汤即可食用，对于行色匆匆的上班族而言，是极简便的快菜。吃三丁包其实很容易，我们不用跑到湖州去，自己在家就可以做。双休日做一点存在冰箱里，晚上下班回家就可以做菜了，不用很多时间。现在我把三丁包的做法介绍一下，供大家参考。

食材
香菇 100g
鸡胸肉 400g
竹笋 适量
火腿 适量
芹菜 适量
百叶 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将香菇用开水发开，鸡胸肉和竹笋煮熟，然后切成小丁，此为“三丁”。
  • 步骤 2/5
    另配火腿一小块，芹菜一颗（去叶），也切成丁，此二味可增加香味。（也可不放）
  • 步骤 3/5
    将百叶先拦腰一切为二成两个正方形，然后再对角切开，如此一张百叶分成四个三角形。
  • 步骤 4/5
    将所有的丁全部放在一起，加盐、味精、料酒、香油拌匀。
  • 步骤 5/5
    包成百叶包，然后上笼蒸10分钟后取出。三丁百叶包就制成了。
小贴士

竹笋是竹的嫩茎,它肉质细嫩,松脆可口,滋味鲜美.古往今来,它一直被视为菜中珍品,有"山珍"之誉，有"蔬菜第一品"美称。

发布于 2023-01-02
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