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百叶包
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灭绝师太plastic

百叶包是过年必做的菜,以前都是妈妈做好后给我,这次自己也做了一次,不喜欢纯肉的,所以加了些白菜,也可以加些荠菜等,吃着也不腻。做好后有两种吃法,清蒸和红烧都可以哦。

时间:10-30分钟
食材
肉末 300g
白菜 100g
黑木耳 80克
百叶 16张
适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
鸡蛋 1个
葱姜 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    肉末中放姜末、料酒、蚝油、生抽、香油拌匀
  • 步骤 2/11
    黑木耳、白菜、葱切末
  • 步骤 3/11
    百叶裁出自己喜欢的大小,用开水焯一下捞出滤干水分
  • 步骤 4/11
    肉末中放入黑木耳、葱、白菜、鸡蛋拌匀
  • 步骤 5/11
    百叶上铺上馅料
  • 步骤 6/11
    卷起用棉线扎好
  • 步骤 7/11
    锅中放点油把百叶包煎一下
  • 步骤 8/11
    放老抽、生抽
  • 步骤 9/11
    放开水
  • 步骤 10/11
    放盐、糖
  • 步骤 11/11
    等百叶包熟后收汁撒上葱花
小贴士

白菜可以先挤掉些水分。可以清蒸或红烧。这个量可以做16个。

发布于 2020-03-31
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