Name: 酿馅香菇
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 猪肉馅 200g; 鲜香菇 500g; 胡萝卜 适量; 葱 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 老抽 适量; 五香粉 适量; 盐 适量; 鸡精 适量; 水淀粉 适量

酿馅香菇

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揖隙孛又硕

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丫头不怎么爱吃香菇，但是香菇营养丰富，位列其他蘑菇之上，被称为“植物皇后”，我在尝试这种做法之后，丫头很爱吃，再也不说香菇有股怪味了，所以我就隔三差五的做点酿馅香菇。

时间:10-30分钟

食材

猪肉馅 200g

鲜香菇 500g

胡萝卜适量

葱适量

姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/22

选个头均匀的香菇去根洗净
步骤 2/22

入开水焯
步骤 3/22

冷水过凉
步骤 4/22

准备猪肉馅
步骤 5/22

加适量姜蓉
步骤 6/22

加适量盐
步骤 7/22

加少许鸡精
步骤 8/22

加适量老抽
步骤 9/22

胡萝卜切米状
步骤 10/22

葱切成葱米
步骤 11/22

一起放到肉馅中，搅拌均匀
步骤 12/22

把拌好的肉馅，用小勺抹在香菇背面
步骤 13/22

肉馅朝上码在盘中（盘子要有点深度）入锅中蒸15分钟
步骤 14/22

蒸熟以后，出来好多汤，千万不要倒掉
步骤 15/22

用胡萝卜片围边
步骤 16/22

把蒸好的香菇摆在盘中
步骤 17/22

葱蒜切米
步骤 18/22

锅中放底油，炒香葱蒜米
步骤 19/22

把蒸香菇的汤倒进锅中
步骤 20/22

锅开后倒入水淀粉
步骤 21/22

用勺把勾芡的汤汁淋在香菇上
步骤 22/22

酿馅香菇就这样做好了

小贴士

做酿馅香菇要选个头不太大的香菇。

蒸好的汤不要倒掉，勾点芡汁浇在香菇上，味道很鲜美。

发布于 2019-08-16

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