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香菇酿肉
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秋天南山都愵不

香菇，是炒是炖，或是做馅，都鲜美至极，和肉肉搭在一起也一样：是炒肉丝肉片，还是香菇肉酱，都是女儿爱吃的菜。一直想做道香菇酿肉给女儿尝尝，而这一次做的香菇酿肉，还添了一些胡萝卜在里面，菌蔬，肉末，蒸一蒸，好吃又营养多多。

食材：猪肉末120克、香菇150克、胡萝卜20克

配料：姜葱适量、精盐2克、酱油适量、淀粉适量、食用油适量。

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 120克
香菇 150克
姜 适量
葱 适量
精盐 2克
酱油 适量
淀粉 适量
食用油 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材。
  • 步骤 2/7
    剁好猪肉末。
  • 步骤 3/7
    加入胡萝卜细末，姜葱末。加入适量淀粉，少许水，精盐，食用油，搅拌均匀。
  • 步骤 4/7
    香菇根蒂朝下，在水中划圈，清洗香菇。
  • 步骤 5/7
    香菇去蒂，香菇表面可以切十字刀。再酿上肉末。
  • 步骤 6/7
    全部做好，摆盘中。
  • 步骤 7/7
    封上保鲜膜，上锅蒸10分钟左右即可。
小贴士

1、清洗香菇时，在水中划圈，容易清洗香菇中砂子。

2、蒸制时间看香菇大小而定。

3、肉末中加水和食用油，肉质鲜嫩，也可以加入蛋清。

发布于 2020-10-09
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