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香菇酿肉
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巧克力

比起上次做的丝瓜酿肉我更喜欢这个香菇酿肉。上次家里人都说丝瓜酿肉有点腻。所以这次的肉馅中我加了一些白菜帮子。吃起来就好多了。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 120g
香菇 6朵
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
生姜水 适量
胡椒粉 适量
白菜帮 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    香菇提前泡发
  • 步骤 2/6
    用剪刀或手去蒂
  • 步骤 3/6
    每个香菇都均匀的抹上胡椒粉和盐，腌制一下使其入味。
  • 步骤 4/6
    将120克肉剁碎加入剁碎的白菜帮，鸡蛋。加入盐，等调味，加入生姜水去腥。（这个步骤我就没拍了，其实就跟做水饺肉馅的方法一样）
  • 步骤 5/6
    将肉馅酿入香菇里。放在蒸锅里大火蒸熟。没具体看时间。怕不熟的可以多蒸一下。
  • 步骤 6/6
    出锅后撒上葱花。
小贴士

1、做肉馅的时候，白菜帮切碎后，尽量把里面的水份挤出来。

2、放入鸡蛋可以使肉更嫩。我这个肉太少了鸡蛋加多了。不过味道还可以的。

发布于 2023-10-20
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