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香菇酿肉虾
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beam梦姑

香菇酿肉虾是一道家常菜肴，在经典的香菇酿肉的基础上添加了大虾，使这个道菜营养价值得到了很大的提升，也给成菜添加了色彩，让人更有食欲了。

时间:10分钟内
食材
鲜香菇 4朵
猪肉末 100g
鲜虾 8只
香油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
生抽 适量
料酒 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/12
    大虾洗净，去头 去皮，去虾线。
  • 步骤 3/12
    先将4只虾，碾成泥。
  • 步骤 4/12
    香菇洗净，沥干水分后去掉蒂。
  • 步骤 5/12
    肉馅中加适量生抽、料酒、葱姜 香油 盐搅匀。
  • 步骤 6/12
    再加入碾成泥的虾肉搅打至上劲。
  • 步骤 7/12
    取一香菇，在上面抹上淀粉液。
  • 步骤 8/12
    把调好的馅料均匀的酿到香菇中。
  • 步骤 9/12
    在肉丸中插上一只大虾。
  • 步骤 10/12
    全部做完后码放在盘中。
  • 步骤 11/12
    入蒸锅，蒸至10分钟左右。取出滤出汤汁。
  • 步骤 12/12
    另起锅，倒入汤汁，烧开，勾入薄芡淋入香油。倒在香菇上即可
小贴士

水开后入蒸锅计时，根据香菇肉丸的大小来调整蒸至时间。香菇蒂去掉老的部位，剁碎放入肉馅中。这样也不浪费。

发布于 2020-02-14
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