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酿香菇
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小星宇同学

肉酿在香菇里,有另一番风味,新鲜香菇超滑嫩的!一定是孩子们喜欢的菜肴!

时间:10-30分钟
食材
新鲜香菇 10个
肉末 150g
20g
110g
酱油 15ml
料酒 2ml
1g
1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    肉末用5ml酱油、1g盐、2ml料酒、2g油、2g生粉拌匀,放置半小时
  • 步骤 2/6
    香菇洗净,挤干水,挖去中间菇肉,不要挖太深,会穿。取出的肉可以切碎加在肉里酿,也可不加
  • 步骤 3/6
    然后菇内部抹些生粉,为了与肉更粘合
  • 步骤 4/6
    酿肉前把10ml水加入肉末拌匀,再酿在香菇里
  • 步骤 5/6
    锅里加20g油,把酿好的香菇有肉那面先煎
  • 步骤 6/6
    煎至金黄,反面煎香菇。加入100g水盖盖,水干后将香菇夹起。用10ml酱油加80g水、2克生粉、1g糖,拌匀,倒入锅里煮稠,淋在酿香菇上
小贴士

发布于 2020-03-10
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