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煎酿香菇
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计也许我错了

今天做一道家常的宴客菜，不仅简单易做，而且还味道鲜美------煎酿香菇。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

时间:10分钟内
食材
五花肉 300g
鲜香菇 400g
西兰花 500g
油 适量
盐 适量
蛋清 一个
姜 适量
酱油 适量
虾皮 适量
葱 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将五花肉剁成馅，加入适量的油、盐、酱油、姜汁、生粉、虾皮一起顺着一个方向拌匀
  • 步骤 2/9
    加入葱花一起拌好
  • 步骤 3/9
    香菇洗净手去蒂，在香菇面切字花
  • 步骤 4/9
    西兰花洗净，烧开水加入少许盐焯熟捞出码盘
  • 步骤 5/9
    香菇酿入肉馅压平整
  • 步骤 6/9
    热油入锅，先将肉馅的一面煎
  • 步骤 7/9
    肉馅煎至微黄后反过来煎
  • 步骤 8/9
    加入适量的开水和酱油
  • 步骤 9/9
    盖上锅盖焖煮至收汗即可
小贴士

无技巧

发布于 2019-10-15
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