鸡蓉豆腐酿香菇 - 鸡蓉豆腐酿香菇的做法,鸡蓉豆腐酿香菇怎么做好吃,鸡蓉豆腐酿香菇的家常做法 - 京细菜谱

鸡蓉豆腐酿香菇

7.6万热度 139 收藏

姑季盒重黑

关注

以前都是用猪肉馅酿香菇，今天用豆腐和鸡肉来酿香菇，鸡肉本身肉质就比软嫩，再配上豆腐，做出来口感会更绵软，比较适合老人和小孩吃。

时间:10-30分钟

食材

豆腐 400g

鸡胸肉 50g

香菇 7朵

盐适量

鸡蛋清 1/2个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

鸡胸肉用料理机打成蓉，豆腐碾成泥放入鸡蓉中，加入半个蛋清、一勺干淀粉、一勺料酒、少许香油、盐、胡椒粉、姜粉搅匀。
步骤 2/9

香菇去蒂洗净，挤干水分。
步骤 3/9

在香菇内侧抹上一层干淀粉。
步骤 4/9

在香菇内装上肉馅。
步骤 5/9

切些红辣椒丁放在肉馅上面做点缀。
步骤 6/9

入蒸锅，大火蒸7、8分钟。
步骤 7/9

将蒸好的香菇中的水倒出，不要扔掉。
步骤 8/9

锅内倒入香菇水，加少许盐、胡椒粉、味精、一点清水，烧开后用水淀粉勺芡，淋香油。
步骤 9/9

将芡汁浇在香菇上即可。

小贴士

香菇内先涂层干淀粉再抹肉馅，蒸好后肉馅不会从香菇中脱落。

发布于 2020-04-01