jxcaipu logo
炝拌花生木耳
7万 热度 198 收藏
拿个橘子跑

这是一道以煮好的花生、泡发的黑木耳为食材的冷热两吃的素菜。脆口的木耳和花生，再加上清爽的黄瓜，用炸好的香香的花椒油班超均匀，可以直接热食或者放入冰箱冷藏作为凉菜，都不失为餐桌上一道美味开胃爽口素菜。

时间:10-30分钟
食材
黑木耳 200g
花生 100g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
香油 适量
红辣椒 适量
味精 少许
八角 2枚
酱油 1茶匙
姜 2片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    花生洗净 加入盐水中放入少许花椒和1枚八角
  • 步骤 2/8
    煮制10分钟左右，泡在汤中离火备用
  • 步骤 3/8
    黑木耳用水发好，洗净
  • 步骤 4/8
    锅底适量油，微热后加入姜片、花椒和八角，炸出香味后捞出
  • 步骤 5/8
    放入水发木耳翻炒均匀关火
  • 步骤 6/8
    再下入辣椒拌匀
  • 步骤 7/8
    切好的黄瓜和煮好的花生、加入盐和少许味精拌匀
  • 步骤 8/8
    盛盘即可食用或者放入冰箱冷藏作为凉菜食用
小贴士

1、煮制花生前先用盐水泡一段时间更入味

2、花椒不宜炸制时间太久，不然会苦

3、这道菜热炒木耳后关火拌匀其它食材

4、盛盘即可食用或者放入冰箱冷藏作为凉菜食用

发布于 2020-09-30
239
相关菜谱
写评论