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炝拌花生什锦
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醉里秋波

特点：制作简单食材方便下酒佳肴

时间:1-2小时
食材
花生米 200g
芹菜 100g
胡萝卜 100g
味精 适量
盐 适量
大料 适量
陈皮 适量
姜 适量
桂皮 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料：花生米 200g、芹菜 100g、胡萝卜 100g。
  • 步骤 2/12
    锅中加水，放入姜片、大料、桂皮、陈皮烧开，小火煮5分钟左右。
  • 步骤 3/12
    放入花生米和适量盐，烧开后改用小火煮。
  • 步骤 4/12
    小火煮15分钟左右后，关火。浸泡1小时以上，再用。
  • 步骤 5/12
    芹菜洗净，切粒。
  • 步骤 6/12
    胡萝卜洗净，切丁。
  • 步骤 7/12
    锅中加水烧开，放适量盐和油。 放入胡萝卜丁焯熟。捞出备用。
  • 步骤 8/12
    再放入芹菜粒焯熟。
  • 步骤 9/12
    把焯熟的胡萝卜和芹菜放入容器中。加盐、味精拌匀，腌制5分钟左右，使其入味。
  • 步骤 10/12
    将煮好的花生米除去废弃调料，把花生米捞出。
  • 步骤 11/12
    把花生米和腌制的芹菜、胡萝卜，放在一起。
  • 步骤 12/12
    拌匀后即可食用
小贴士

胡萝卜焯水时，放一些油，便于吸收胡萝卜素。

发布于 2019-12-18
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