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炝炒野生木耳
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愉快shovel

炝炒木耳总是会往出蹦油?记住这个小窍门,木耳脆嫩爽口不溅油

时间:10分钟内
食材
黑木耳 20朵
胡萝卜 30g
青椒 30g
油 适量
盐 适量
糖 适量
鲜抽 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
辣椒酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材
  • 步骤 2/10
    黑木耳提前浸泡好，去杂质，撕小片漂净.
  • 步骤 3/10
    胡萝卜与青椒洗净切丝
  • 步骤 4/10
    把黑木耳放入开水焯3分钟，捞出沥干.
  • 步骤 5/10
    锅里油热，放入胡萝卜与青椒丝快炒至发蔫，盛出。
  • 步骤 6/10
    锅里油热放入姜丝，蒜片，加一烧辣椒酱，炒出香味.
  • 步骤 7/10
    放入黑木耳快炒
  • 步骤 8/10
    放入胡萝卜丝，青椒丝炒匀.
  • 步骤 9/10
    加糖，盐炒匀
  • 步骤 10/10
    加些鲜抽炒匀，撒些葱花即可。
小贴士

1.黑木耳要用冷水提早浸泡12个钟头。

2.焯黑木耳的时间不要长，否则口感不好。

发布于 2020-09-14
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