jxcaipu logo
炝炒野生木耳
7.3万 热度 874 收藏
小小黄阴念

这次买的木耳品种不错,质地柔软,口感细嫩,味道也鲜美,但好东西都是要付出一点代价的,那就是不便宜哦,说到底,一分钱一分货嘛,值得的,就光是那些营养价值,就已经值回票价啦。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,并且铁的含量极为丰富,故常吃木耳还有养颜的作用哦,对于缺铁性贫血也可以起到防治的作用,是一种健康绿色的好食材呢。

时间:10分钟内
食材
木耳 50g
适量
适量
适量
味极鲜 适量
蚝油 适量
红椒 15g
5g
5g
10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    木耳提前泡发,洗净后撕成片,小料准备好。
  • 步骤 2/8
    把红椒切菱形片,葱姜蒜改刀。
  • 步骤 3/8
    烧热锅,放油,爆香料头,因家人不能吃辣,所以没放花椒与辣椒,就直接用葱姜蒜炝锅。
  • 步骤 4/8
    然后把红椒片放入煸炒一会,这种红椒不辣,起到的作用是配个色。
  • 步骤 5/8
    然后把木耳放入翻炒。
  • 步骤 6/8
    接着放入适量的盐,糖 。
  • 步骤 7/8
    适量的味极鲜,蚝油。
  • 步骤 8/8
    临出锅前把葱花洒入,翻炒均匀,出锅盛盘。
小贴士

所谓“炝炒”,就是用热油将花椒、干辣椒、蒜片的味道炝出来,待食材入油锅后再将这股麻辣鲜香施与它。炝炒决窍就六个字:锅热、油多、火猛。六字诀窍只有一个目的,就是让食材保存那份水灵清脆,使其既断了生,又吸足味,还新鲜脆嫩。

发布于 2019-09-26
相关菜谱
写评论