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爆炒肉片塔菜花
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秋离未离代桃

星期天去超市买菜，看到琳琅满目的货架上摆放的塔菜花，嫩绿的颜色，有点像菜花，可是它的头却是尖尖的，每一小朵都像一个小塔，很是漂亮；吉祥好听的名字，一下子就被奇特美观的形状所吸引。因为这塔菜花在超市很少看到，也没有品尝过；据说在法国已成名贵蔬菜，于是便买了一个回来尝尝。晚上百度了一下，也没找到合适的做法；只好取出家里冰箱现有的猪肉，做了一道快速小炒，做好了菜，盛在盘里，有种小清新的感觉，质地细嫩，口感清香。据说蛋白质含量是番茄的5倍、花椰菜的3.5倍，维生素含量是花椰菜的46倍，抗癌效果比菜花和西兰花都好，在西方素有“新生命食品”之美誉。

时间:10分钟内
食材
塔菜花 400g
猪肉 200g
胡萝卜 50g
油 适量
盐 适量
大葱 1/2颗
姜 1小块
生抽 适量
淀粉 1/2羹匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材：塔菜花、猪肉、大葱、姜。
  • 步骤 2/14
    将菜花掰成小朵。
  • 步骤 3/14
    放入开水锅中焯一下。
  • 步骤 4/14
    然后捞出过冷水，沥干水分。
  • 步骤 5/14
    胡萝卜切菱形片。（葫芦卜忘拍图片了）
  • 步骤 6/14
    大葱切葱花、姜切丝。
  • 步骤 7/14
    猪肉切片。
  • 步骤 8/14
    锅里放入油加热，放入肉片爆炒，然后放入葱花和姜丝煸出香味。
  • 步骤 9/14
    放入塔菜花翻炒。
  • 步骤 10/14
    放入胡萝卜片翻炒。
  • 步骤 11/14
    放入生抽。
  • 步骤 12/14
    放入盐调味。
  • 步骤 13/14
    最后用稀释的水淀粉勾薄芡，即可出锅。
  • 步骤 14/14
    一盘小清新的塔菜花就可上桌享用了。
小贴士

1、塔菜花最或用开水焯一下，这样可以减少烹饪时间。

2、塔菜花还可以与虾仁和香菇、木耳、搭配来炒，这样营养更丰富。

发布于 2020-05-06
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