jxcaipu logo
蒜子陈皮鸡
7.8万 热度 710 收藏
黎呇别捏我脸猪_

鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。陈皮具有理气和中，燥湿化痰，对于消化不良有一定的食疗功效。这道蒜子陈皮鸡是在电视里学来的，当时被其颜色深深诱惑，很想尝试，周末时儿子回来，现学现卖滴做了这道美食，鸡肉中融入陈皮的味道，感觉这道美食更适合老人孩子，真的很棒！

时间:10-30分钟
食材
冻鸡腿 4个
红彩椒 1/2个
黄彩椒 1/2个
鸡腿菇 2个
蒜子 10粒
陈皮 15g
姜 2g
葱 2g
蚝油 1小勺
鸡粉 适量
料酒 适量
盐 适量
水淀粉 适量
食用油 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    冻鸡腿洗净备用。
  • 步骤 2/18
    彩椒，鸡腿菇，葱洗净。
  • 步骤 3/18
    蒜款去衣整瓣备用，陈皮洗净用水浸泡待用。
  • 步骤 4/18
    将鸡腿骨肉分离。
  • 步骤 5/18
    将肉切成丁。
  • 步骤 6/18
    鸡肉里放入蚝油，盐，鸡粉，姜片和葱。
  • 步骤 7/18
    抓匀腌制15分钟。
  • 步骤 8/18
    姜切片，葱头切段。
  • 步骤 9/18
    彩椒滚刀切块，葱叶切小段备用。
  • 步骤 10/18
    鸡腿菇滚刀切块用少许的盐稍腌挤去水份待用。
  • 步骤 11/18
    锅里放入食用油，将蒜子煎爆至焦香。
  • 步骤 12/18
    倒入鸡丁炒至鸡肉色黄肉香水份收干。
  • 步骤 13/18
    放入鸡腿菇。
  • 步骤 14/18
    倒入浸泡的陈皮。（泡陈皮的水一起倒入）
  • 步骤 15/18
    拌匀盖上盖，焖五分钟。
  • 步骤 16/18
    放入彩椒。
  • 步骤 17/18
    倒入用蚝油、几滴老抽、生抽及薄水淀粉兑成的茨汁。
  • 步骤 18/18
    调入盐，鸡粉炒匀，大火收汁，放入葱希炒匀即可上碟。
小贴士

大部他人群都适宜食用鸡肉。患有痛风症病人不宜喝鸡汤，因鸡汤中含有很高的嘌呤。

发布于 2019-08-06
157
相关菜谱
写评论