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蒜子陈皮鸡怎么做？

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京细菜谱

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鸡腿去骨切块腌制，热油爆香蒜，加入香菇鸡肉炒至鸡肉变色，倒入调料煮5分钟，收汁勾芡炒匀彩椒即可

时间:10-30分钟

食材

鸡腿 2个

干香菇 5个

红菜椒 1/4个

黄菜椒 1/4个

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

鸡腿去骨切块
步骤 2/9

鸡肉中倒入陈皮水搅拌20下，倒掉飘浮的油及水
步骤 3/9

然后加入切小片的姜及葱段，加入蚝油拌匀腌制几分钟；
步骤 4/9

热油锅，中小火把蒜片煎到发黄
步骤 5/9

加入香菇炒一会儿
步骤 6/9

倒入鸡肉炒至变色
步骤 7/9

倒入陈皮水和陈皮，调入生抽、糖和盐，煮开后调成中小火加盖煮5分钟左右
步骤 8/9

差不多收干汁时加入菜椒炒匀
步骤 9/9

改成大火淋入水淀粉炒匀就可以了。

小贴士

用陈皮水搅拌鸡肉既可以去油也能去腥。

发布于 2020-04-10