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陈皮蒸鸡怎么做？
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京细菜谱

木耳，姜丝，红枣，陈皮放入盆中，加入调味料拌匀，铺在碗底，再放入切好的鸡肉、酱汁、陈皮丝、姜丝、红枣，蒸半小时即可

时间:30分钟-1小时
食材
鸡 半只
陈皮 5g
油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
蚝油 适量
姜 适量
木耳 适量
红枣 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡肉斩块，陈皮与木耳泡发改刀，红枣去核，姜切丝。
  • 步骤 2/8
    把木耳，姜丝，红枣，陈皮放入盆中。
  • 步骤 3/8
    加入油，盐，糖，生抽，蚝油，以及泡发的陈皮水拌匀。
  • 步骤 4/8
    铺于碗底。
  • 步骤 5/8
    斩好的鸡块铺于面上。
  • 步骤 6/8
    浇上拌匀的酱汁。
  • 步骤 7/8
    剩余的陈皮丝，姜丝，红枣铺于面上。
  • 步骤 8/8
    大火烧开水，入锅蒸制20-30分钟左右即可。
小贴士

1.陈皮与姜都有去腥增香的作用，加之鸡肉新鲜，故不用放料酒类的东西去腥了。

2.水开入锅蒸，大火20-30分钟左右即可，具体时间请根据自家的情况来决定。

发布于 2020-06-16
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